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月饼的保质期是多久?_九游会信餐饮

一样平常来说,没拆开的月饼保质期是20~90天。月饼的保质期次要其内里的馅的影响,同时也受包装的影响。水果馅儿的月饼大约只能保管一个月左右,而豆沙、红枣等甜味的糖馅略微长一些。此中,冰皮月饼保质期短,仅仅只要15~20天,并且还需放冰箱中保管才干放这么久。

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曾经拆开的月饼在常温下一样平常仅仅能寄存几个小时,放在冰箱中也仅仅能多寄存两天左右。以是,拆开后的月饼好是尽快吃完。月饼的饼馅一样平常分为软硬两种,软馅中含水分较多,只能保管7到10天左右,而硬馅月饼则可保管1个月左右。盒装月饼,应将盒盖翻开,使其透风;别的,因月饼中含脂肪较多,寄存时还应留意避光,以防油脂氧化。

月饼要轻拿轻放,尤其是苏式月饼因皮酥松,容易破裂。假如饼皮零落,不但影响表面,并且影响口胃、质量,而且易受潮蜕变。月饼含有丰厚的油脂和糖分,受热受潮都易发霉、蜕变,以是肯定要将月饼寄存在高温、阴凉、透风的地方。一样平常来说,月饼皮软、水分大、易蜕变,将月饼连带包装盒一同放入冰箱冷藏室,食用前一小时取出,可包管它的口胃。

在25℃的气温情况下,杏仁、百果等馅心月饼可寄存15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,寄存工夫则不宜凌驾10天;假如气温凌驾30℃,月饼寄存的工夫还应该得当延长,一样平常不宜凌驾7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃。

月饼寄存时,不宜与其他餐饮、杂物放在一同,以免串味,得到应有的口胃和特征。

 

 

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